【1000円くらいで買える天国】ロシュフォール10　Rochefort, 10

さて、このブログでは久々となりますベルギービールです。

ベルギーといえばヒューガルデンホワイトに代表されるホワイトビール、さらに近年では日本でもにわかに？注目を集めているセゾンなど魅力的なビールが沢山有りますが、その中でもう一つ忘れたくないのが「トラピストビール」。

トラピストビールとはその名のごとくトラピスト会修道院で作られるビールのことで、12カ所の醸造所のみがその名称を名乗ることが出来ます（ベルギーが最も有名だがベルギー以外にも醸造所が有る）。特に有名かつ日本での流通量が多いのは「シメイ」でしょうか。やや太っちょな、赤や青のラベルの少しお値段高めなビールを皆さんも見たことが有るかと思います。

今回はサン・レミ修道院が醸造する「ロシュフォール10」を紹介します。

醸造所やビールについての説明はウィキペディア、そのほかいろいろなHPにもあるのでそちらに譲ることにします。それでは早速飲んで行きましょう。

濃厚なドライフルーツと、しっかりとしたホップの香り

栓を開けて瓶の口から香りを確認します。
割と豊かなホップの香りと若干の酸味を感じます。

グラスに注ぎます。
かなり濃く濁った、赤味の有るブラウン。泡は盛んに立ち薄い茶色、泡の持ちも良くかなりクリーミー。

香りは熟した果物、ドライフルーツに近い香りで甘さを予想させます。若干の酸味も感じます。

濃厚な果実の風味とアルコール感

トラピストビールはやや高めの温度で楽しむようです（紹介しているところで違いがあるが大体１０℃前後）、まずは試しに冷やした状態（多分数℃程度）で飲んでみます。

口にした途端フルボディ、非常に重い。
果実のような濃厚な味わいに加えてアルコール感も強く、「強い酒を飲んでいる」という事を実感します。ホップによる苦みも相当に有り、全てが相まってこのビールの重さにつながっています。
味わいの中にモルト感も有りますがあくまで要素の一つ、というか、どれもが主張し過ぎることなく複雑に絡み合っている印象。
濃厚な甘さも飲み始めから感じられ、特に後になるに連れて強さを増して行きます。不思議な感じですが口中で苦さと甘さが共存して後味を形成しています。
濃厚な果実感からはブランデーのようなニュアンスすら感じる。

次は14℃程度にしてから飲みます。
甘い。非常に甘い。苦みは後味近くにニュアンス程度にしか感じなくなり、むしろ甘さを引き立たせて全体を引き締める良いアクセントに変化しており好ましくすら感じます。
より濃厚な果実感の有る甘さで支配され、それでいて後味もスッキリしている。非常に美味でアルコール感もありません。
口の中でかき混ぜるみると、苦みえぐみが出てきました、これはお勧めしません。
RateBeerでランク入りしているのも納得の味わい、これは常備したくなる美味しさ。